{"product_id":"cuchillo-kiritsuke-acero-damasco-nucleo-zdp189-zanshin","title":"Cuchillo Kiritsuke de Cocina de Acero Damasco con Núcleo ZDP189 36cm \"Zanshin\"","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCUCHILLO KIRITSUKE DAMASCO CON NÚCLEO ZDP189\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEs el TOP DE LÍNEA de Rauka y no vamos a fingir que es para todo el mundo. El \"Zanshin\" combina las dos cosas más difíciles de conseguir en una misma hoja: la estructura de un \u003cstrong\u003eDamasco de 49 capas\u003c\/strong\u003e y el corte de un \u003cstrong\u003enúcleo de acero japonés ZDP189 en polvo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEl ZDP189 es un acero pulvimetalúrgico con cerca de \u003cstrong\u003e3% de carbono y 20% de cromo\u003c\/strong\u003e, templado a \u003cstrong\u003e65-67 HRC\u003c\/strong\u003e. Para dimensionarlo: un cuchillo de cocina de buena calidad anda entre 56 y 61. Esa dureza sostiene un ángulo de filo cerradísimo y una retención que se mide en meses de uso, no en semanas. Las 49 capas de Damasco alrededor cumplen una función estructural — dan tenacidad a un núcleo que, por duro, sería frágil solo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDicho con todas sus letras: \u003cstrong\u003eeste cuchillo pide oficio\u003c\/strong\u003e. Afilarlo requiere piedras diamantadas o cerámicas finas y mano firme; no es para huesos, congelados ni para dejarlo en el lavaplatos. Si buscas un cuchillo que perdone, hay mejores opciones en el catálogo. Si buscas el techo de lo que se puede fabricar, es este.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa empuñadura es de \u003cstrong\u003eresina con láminas interiores\u003c\/strong\u003e, un material estable que no absorbe humedad ni se mueve con los cambios de temperatura. \u003cem\u003eZanshin\u003c\/em\u003e es un concepto de las artes marciales japonesas: la atención que permanece después de ejecutar el movimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCARACTERÍSTICAS\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003eAcero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003eAcero Damasco 49 capas con núcleo japonés ZDP189 en polvo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003e65-67 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003eEmpuñadura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003eResina con láminas interiores\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003eLargo Hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003e21cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003eLargo Total\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003e36cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003eEspesor Hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003e2mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003e186g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003ePresentación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003eCaja de regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg height=\"98\" width=\"109\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/7687\/8265\/files\/rauka_cc30ba18-e3da-484c-9b6c-49cfc0f6c18b_480x480.png?v=1634659302\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/7687\/8265\/files\/Enviios-a-todo-Chile.png?v=1728587542\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Xinzuo \/ Heinzen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49062172557497,"sku":"X09-QF","price":337990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/7687\/8265\/files\/download_dc6ba1e3-c729-452a-96a5-759bfedc7a6c.jpg?v=1789723288","url":"https:\/\/rauka.cl\/products\/cuchillo-kiritsuke-acero-damasco-nucleo-zdp189-zanshin","provider":"Rauka","version":"1.0","type":"link"}