{"product_id":"cuchillo-kiritsuke-de-cocina-de-acero-damasco-39cm-takumi","title":"Cuchillo Kiritsuke de Cocina de Acero Damasco 39cm \"Takumi\"","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCUCHILLO KIRITSUKE DE ACERO DAMASCO SAN MAI\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEl kiritsuke es, en una cocina japonesa, el cuchillo del chef principal: nadie más lo toca. El \"Takumi\" lleva ese oficio a \u003cstrong\u003e24 cm de hoja\u003c\/strong\u003e — una punta angulada que entra en el corte con precisión de sashimi y una longitud que resuelve la verdura de una sola pasada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEstá construido en \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e: tres capas, con un \u003cstrong\u003enúcleo de AUS10\u003c\/strong\u003e —el acero que hace el corte y retiene el filo— forrado por dos camisas de inoxidable Damasco que lo protegen de la corrosión y le dan el dibujo. Es la misma lógica de una katana: dureza al centro, tenacidad afuera. El lomo tiene un trabajo agresivo, pensado para quien maneja el cuchillo todos los días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa empuñadura es de \u003cstrong\u003emadera estabilizada\u003c\/strong\u003e en bloques de distintos tonos: no hay dos iguales. Llega en \u003cstrong\u003ecaja de regalo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCARACTERÍSTICAS\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003eAcero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003eAcero Damasco 3 capas (San Mai) con Núcleo AUS10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003e58-60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003eEmpuñadura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003eMadera Estabilizada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003eLargo Hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003e24cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003eLargo Total\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003e39cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003eEspesor Hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003e2mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003e205g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 203px;\"\u003ePresentación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 325px;\"\u003eCaja de regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*IMPORTANTE* Cuidado de la empuñadura:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa empuñadura es de madera natural. \u003cstrong\u003eNunca lo metas al lavavajillas\u003c\/strong\u003e: la temperatura y la humedad prolongada resecan la madera y con el tiempo pueden soltarla del cuerpo del cuchillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLávalo a mano con agua tibia y \u003cstrong\u003esécalo de inmediato\u003c\/strong\u003e con un paño.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCada cierto tiempo, una capa de aceite mineral sobre la madera la mantiene viva y protegida.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"98\" width=\"109\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/7687\/8265\/files\/rauka_cc30ba18-e3da-484c-9b6c-49cfc0f6c18b_480x480.png?v=1634659302\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/7687\/8265\/files\/Enviios-a-todo-Chile.png?v=1728587542\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yangjiang Guan Rui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49213315973305,"sku":"HM-50G","price":62990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/7687\/8265\/files\/download_c2611133-9bcd-4996-ac1d-1baeb568dc7c.jpg?v=1790012436","url":"https:\/\/rauka.cl\/products\/cuchillo-kiritsuke-de-cocina-de-acero-damasco-39cm-takumi","provider":"Rauka","version":"1.0","type":"link"}