Cuchillo de Cocina Kiritsuke Acero Damasco 3 capas 38cm "Naoki" y Piedra para Afilar Cuchillos 1000/6000 (Suave)

Pack Cuchillo Chef Japonés "Naoki" + Piedra de Afilar 1000/6000

El corte de un profesional merece la mantención de un profesional. Este pack reúne el cuchillo chef japonés Kiritsuke "Naoki" con la piedra para afilar al agua 1000/6000: el filo perfecto, y el método con el que los verdaderos maestros lo conservan.

El Naoki monta una hoja recta de 22,5 cm en acero Damasco de 3 capas con núcleo AUS10 —dureza, retención de filo superior y resistencia al desgaste— con apenas 2 mm de espesor para cortes largos, limpios y perfectamente controlados: laminar vegetales, filetear pescados y ejecutar técnicas avanzadas con fluidez. Con 38 cm de largo total, 215 g y empuñadura de Ébano y Mkuruti, entrega un balance y una ergonomía de nivel profesional.

Para mantener ese filo como el primer día, la piedra de afilar de doble cara completa el set: el lado 1000 grit recupera el filo, y el lado 6000 grit lo pule hasta un acabado fino, suave y extremadamente preciso. Su base de bambú antideslizante da estabilidad y control durante el afilado. Es la forma auténtica y profesional de cuidar un cuchillo japonés: no un atajo, sino el ritual que mantiene tu hoja en su punto máximo por años.

CARACTERÍSTICAS