Cuchillo de Cocina de Acero Damasco 33cm "Maihue"

Cuchillo de Cocina Artesanal Rauka

Cuchillo de Cocina Artesanal “Maihue” es un cuchillo único perteneciente a nuestra nueva línea de cuchillos de Acero Damasco, particularmente estilo Kiritsuke, especial para cortes precisos y delicados. Esta obra de arte está hecha a mano, con materiales nobles, por forjadores de gran experiencia para darle una identidad única a cada pieza.

La hoja de este Kiritsuke está forjada a mano con aleación de acero 1095/15N20 de 512 capas, que forman un hermoso patrón de escalera y con una dureza de HCR 57-60 probada en el laboratorio.

El Kiritsuke es uno de los cuchillos más tradicionales y distinguidos de la cocina japonesa. Su hoja larga y recta con punta afilada combina lo mejor de dos mundos: la precisión de un Yanagiba (usado para sashimi) y la versatilidad de un Usuba (especializado en vegetales). Es considerado un cuchillo de uso avanzado, reservado históricamente para los chefs principales de cocina en Japón debido a la técnica que requiere. Su diseño permite realizar cortes largos, rectos y precisos, ideal para filetear pescados, laminar vegetales y trabajar carnes sin hueso con absoluta exactitud.

“Maihue” no puede faltar en tus cocina, celebraciones y en cada momento especial que compartirás con tu familia y amigos. Esta increíble pieza sin duda se transformará en tu mejor amigo a la hora de cocinar. No dejes pasar la oportunidad de entrar en la familia de cuchillos Rauka con esta impactante belleza.

CARACTERÍSTICAS

*IMPORTANTE*  Cuidado del Cuchillo:

Al ser un cuchillo al carbono, este tendrá una mayor retención de filo gracias a su dureza, y también su hoja tendrá una mayor capacidad para absorber grandes cantidades de energía sin romperse. Sin embargo, a pesar de estas y otras ventajas de los cuchillos al carbono, estos se oxidan con mayor facilidad y por lo tanto, es necesario tener un mayor cuidado. Acá te dejamos algunos tips para poder mantener a tu joyita siempre al 100%:

• Después de usar tu cuchillo al carbono, debes limpiarlo con un poco de agua tibia con lavalozas, para remover y disolver los residuos que se adhieran a la hoja como grasas o resinas. ¡Nunca lo metas al lavavajillas! La temperatura y la humedad le harán daño al cuchillo y con el tiempo se puede incluso soltar la empuñadura.

• Siempre seca la hoja con un paño que no deje residuos para evitar la humedad. Si quieres ser aún más cuidadoso, mantén un paño cerca mientras usas tu cuchillo y límpialo después de cada corte.

• Antes de guardar la hoja en su funda, puedes aplicarle una capa de vaselina sólida o aceite mineral para protegerla de la corrosión. Sobretodo si no usarás el cuchillo en harto tiempo.

“Maihue” recibe este nombre en honor al hermoso Lago ubicado en la Región de Los Ríos. Es un lago alimentado por varios ríos y arroyos, abarcando una superficie de 78 kilómetros cuadrados. Este lago es conocido por su belleza y paisaje montañoso, además de ofrecer actividades al aire libre como la pesca, senderismo y deportes acuáticos.

Podrás encontrar zonas de camping y cabañas para realizar tu próxima aventura!

#VOLVAMOSALASRAÍCES