Pack 2 Cuchillos Japoneses Acero Damasco

Pack 2 Cuchillos Japoneses Acero Damasco

El cuchillo Kiritsuke "Naoki" monta hoja recta de 22,5 cm en acero Damasco de 3 capas con núcleo AUS10 —dureza, retención de filo superior y resistencia al desgaste— con 2 mm de espesor, 38 cm de largo total y 215 g: cortes largos, limpios y de empuje para laminar vegetales y técnicas avanzadas. El cuchillo Sakimaru "Mika" aporta punta estilizada de curva suave, hoja de 21 cm del mismo Damasco 3 capas núcleo AUS10, 36 cm totales y 185 g, para el corte deslizado, el fileteo de pescados y los laminados fluidos.

Los dos con empuñadura de Ébano y Mkuruti, estabilidad y balance profesional. El par que reúne las dos técnicas de corte japonesas: el empuje recto del Kiritsuke y el deslizado curvo del Sakimaru.

CARACTERÍSTICAS